Кокосов сладкиш с орехи, овесени ядки и сини сливи

Кокосов  сладкиш с орехи, овесени ядки и сини сливи

Вкъщи периодично си похапваме кокосови орехи. Кокосовата вода бива  изпита със сламка и е голяма забава за децата. Ядката  похапваме най-често на сурови парчета. Реших да пробвам добавена в печиво и съм много доволна от резултата. Кокоса е богат на мазнини и естествено сладък - идеална съставка за печива :)

Необходими продукти:

• ядката  на един кокос
• 250гр овесени ядки
• 3 яйца
• 50гр суров белен слънчоглед
• 50 гр орехи
• 1 ч.ч. ( около 200мл) кисело мляко
• 1ч.л хлябна сода
• 200гр пресни сини сливи (или 100гр сушени)
• 150гр кафява захар 
• 1 ванилия
• 200 гр пълнозърнесто брашно

Няма добавена мазнина. Ползвам мазнините, които се съдържат в кокоса, слънчогледа, орехите и млякото. 

Приготвяне:

 - слънчогледа и орехите се накисват за около 6 часа , след което се изплакват добре;
 - ако се използват сушени сини сливи, също трябва да се накиснат; 
 - яйцата, заедно със захарта се разбиват в дълбока купа;

 - с помощта на кухненска резачка (блендер, робот и т.н.) Едно след друго се смилат кокоса на дребни трохи, овесените ядки на едро брашно. Всяко едно смляно се изипва в купата при разбитите яйца и захар;
- слънчогледът и орехите, заедно със сливите също се смилат и добавят;
- към получената лепкава смес се прибавя киселото мляко, в което е добавена содата;
- сместа се разбърва с помощта на шпатула, не е за миксер!
- добавя се ванилията;
- най-накрая се прибавя брашното, на  малки дози. Целта е сместа да се сгъсти. Може да има нужда от по-малко от 200гр. Преценете на момента;
- готовата смед се изсипва се в тава и се пече на умерена фурна до готовност ( около 30мин) ;

Добър апетит! 

Суров десерт с кокос, орехи и портокалови корички

Един от полезените десерти, защото е съставен от естествени продукти. 
Ако вие спазвате здравословния принцип до 12 ч. да ядете само плодове,
този десерт може да се ползва и за енергийна закуска. 

Необходими продукти:
(за 5 порции)

•  1  кокос 
•  2  банана
•  2 с.л. фруктоза (или мед/стевия/ сок от агаве)
•  1 ч.ч. овесени ядки, накиснати от  предната вечер 
•  1/2ч.  орехови ядки, накиснати за 12 ч.
•  1 с.л. брашно от рожков ( може и какао)
•   кората от един портокал

Приготвяне: 



- отделената кора от портокал, се измива много добре под течаща топла вода. С  
  помощта на нож се изчиства добре от вътре. Нарязва се на лентички и се накисва в
  топла вода.
- кокосовият орех се пробива  в   меката "точка" и с помощта на сламка (примерно) се изпива млякото. След това, аз го чупя с няколко  силни  удара с кухненски сатър. 
Опасно е, затова се погрижете да нямате наблюдатели;
- почиства се "месото" на кокоса и заедно с фруктозата се смила в кухненския робот;
- готовата смес се насипва в предварително приготвените съдове. Заделете малка 
 част, за украса после.
- Изплакнете добре готовите накиснати орехи. В блендера изсипвате отцедените овесени ядки, обелените банани и орехите. Блендирайте добре.
- портокаловите корични се изплакват  и се  нарязват на ситно, като  се оставят няколко за декорация;
-  брашното от ровков и коричките се изсипват в сместа и се разбърква добре

с дървен прибор;

- разсипвате в приготвените съдове и декорирате.

Добър апетит!