Лесно овесено кремче с ябълки и кашу

Вчера приоготвих този овесен крем. Дъщеря ми много го хареса, а аз нямах притесненя - ултра здравословен е.

  Необходими продукти:
      /за 4 порции/

• 1/2 чаша овесени ядки
• 3 средно големи ябълки
• около 15 ядки сурови ядки кашу
• 2с.л мед
• вода

  за декорацията:

• 2 малки ябълки 
• стафиди

Начин на приготвяне:

Както в повечето рецепти от суровата кухня и тук се изисква малко далновидност. Кашу
ядките трябва да се накиснат за около 2 часа в студена вода, овесените ядки също. За овесените  ядки има и компромисен вариант - да се залеят с топла вода (не повече от 50 градуса) и да се оставят 10-на минути. Пак ще  станат с добра консиситенция.

- в блендер се изсипват отцедените и изплакнати ядки кашу заедно с овесените ядки и
се блендират;
- към тях се добавят почистените и нарязани  ябълки и отново се блендират;
- медът се разтваря в малко вода и се добавя към сместа;
- разсипва се в предварително приготвени купи и се декорира;

Добър апетит!

Просо със сушени плодове, канела и орехи

Коледните пости започнаха, но това съвсем не означава  скучна трапеза!
Веган кухнята е разообразна и богата.
Днес ще предложа ястие с просо, в сладък вариант.
В  обикновен разговор  за хранене, хора, които не са яли просо, винаги  ме контрират с лека насмешка "ама ти папагал ли си ?!".....Най-ценнното качество, което придобих покрай сегашния си начин на хранене е да опитвам нови храни и комбинации. Голямо богатство е!
Тази зърнена култура, дори и първосигнално да се свързва с хранилките на птиците,  всъщност е много поленза храна за човека. Просото  съдържа аминокиселината метионин, от която в организма се образува холин (витамин B4), който  притежава липотропно действие (способност да намалява натрупването на масти в черния дроб). 
Богато е на фибри и  по-качествено  регулира  действието на отделителната сиситема,
от овесените ядки. 
Ето и днешното ястие:

Просо със сушени плодове, канела и орехи

Необходими продукти:

• 1ч.ч. био просо 
• 2с.л. кокосово масло
• 1 с.л. кафява, нерафинирана захар /или мед/
• 1/2 ч.ч. сурови орехи
• 1/2 ч.л.канела
• кокосови стръготини
• стафиди
• сушени червени боровинки

Приготвяне:


Сушените плодове се накисват в малко вода за около 30 мин. Просото се сварява с малко вода и след това се отцежда. Орехите се настъргват на ренде. В купа слагаме отцеденото просо и прибавяме кокосовото масло и кафявата захар. Разбърква се внимателно. След това се прибавят настърганите орехи (оставя се малко за поръсване отгоре), канелата и сушените плодове. По желание, оформяте топки при сервиране и поръсвате обилно, с орехи и кокосови стърготини. 


Добър апетит!