Веган рожков течен шоколад

Обичам бързите рецепти. Докато се присетя и вече да е почти готово. Водена от този принцип, си забърках   шоколад. Не съдържа  животински продукти, идеален за всички, които не консумират такива временно (постещи) или по принцип (вегани). 

Необходими продукти:
/за една мини доза/

• 2 с.л. кокосово масло
• 1 с.л. вода
• 1 с.л. кафява захар
• 1,5 с.л. брашно от рожков
• 1 ванилия
• няколко зрънца хималайска сол

за  сервиране 

- ръжен хляб с квас / или друг по желание/

- сурови ядки кашу, нарязани на ситно

- сушени червени боровинки

- кокосови стърготини

Приготвяне:

-  кокосовото масло се разтопява, заедното с  водата ;

-  към него  се прибавя кафявата захар и се разбърква добре, докато се стопи;

-  добавя се  брашното от рожков, заедно с ванилията и зрънцата сол;

- с помощта на лъжица се разбърва  до гладка, еднородна смес.

- намазвате, гарнирате и хапвате.

Добър апетит!

Суров тиквен мус с нар

Суров тиквен мус с нар

Едно много лесно и бързо за приготвяне предложение. Сурова тиква ?! - Да, сурова е вкусна и полезна. Тиква тип цигулка е най-подходяща за този мус. Нарът, характерен с леко киселият си вкус, внася приятен баланс.


Необходими продукти:
за 3 порции

• 300гр тиква
• 1 ч.ч. орехи
• 3 с.л. мед 
• 1 нар
• 2 с.л. кокосово масло
• 1 с.л какао 

Начин на приготвяне:


В купа се отделят зрънцата нар. Орехите се настръгват на ситно ренде.
В друг съд се настъргва очистената тиква, за предпочитане е на ситно ренде. При желание, може да се пюрира след това, в кухненски робот. Към тиквата се добавят 2/3 от настърганите орехи и  разтопеното на водна баня кокосово масло. Объква се добре. Заделя се половината част от сместа и към нея се добавя какаото. В прозрачни съдове за сервиране се редят слоеве - тиквен слой , ред настъргани орехи, нар , над него ред от сместа с какото и така докато се напълни съдът / или сместа свърши/. 
В чаша се разтваря медът, с малко вода ( да не бъде гореща ! ). С получения сироп се заливат слоевете. Отгоре се завършва с пласт млени орехи и се декорира с нар.

Добър апетит!

Сурови бонбони "Кокоски"

Суровите бонбони  ме грабнаха на мига, когато видях рецепти в сайтовете за суровоядство.
Какво по-хубаво от това, да можеш да си спретнеш нещо сладичко, домашно и да не ти отнема часове! Тези бонбони са толкова кокетни и забележете здравословни ! Колко може да е здравословно нещо сладко?!   Може, тук сладостта идва само от добавения мед .

Необходими продукти:

•   1 ч.ч бадеми, накиснати за 6-8 часа
•   1/2 ч.ч орехи, накиснати за 6-8часа
•   2 с.л. сусамов тахан - суров
•   4 с.л. мед
•   2-3 с.л. какао на прах 
•   3 с.л. кокосово масло
•   2 с.л. кокосови стърготини и още малко за  овалване   

Количествата, както и съставките могат да варират според наличното в шкафа. 

Няма начин да се обърка нещо и да не се получат. 

Начин на приготвяне:

Бадемите и орехите, след накисването се обелват и се смилат  в кухненската 

резачка. Медът и сусамовият тахан се разбъркват отделно, до еднородна смес. 

Към  надребднените ядки се прибавят, всички останали съставки, поетапно.

Разбърквате добре получената, подобна на ронливо тесто смес.

С леко влажни ръце се оформят бонбоните, които след това се овалват в кокосовите

стрърготини. Нареждате в съд, аз подложих лист хартия за печене и оставяте 

за няколко часа в хладилник. Готово !