Диабетична торта

Необходими продукти:

/за торта с диаметър около 16см/

• 1 пакет бисквити с фруктоза ( или подсладител)
• 50 гр. краве масло
• 400 мл заквасена сметана
• 3 шоколада "Елегант"
• 2 десертчета "Синеморец" (без захар)
• малини за декорация

Начин на приготвяне:

    - бисквитите се смилат на трохи. Добавя се разтопеното масло и се обърква добре;
    - във форма за кейк се изсипва готовата смес и се притиска много добре с лъжица.
      Поставя  се в хладилник да стегне (около 30 мин.);
    - в дълбок съд се разбива заквасената сметана с миксер. Към нея се добавят два
      разтопени шоколада "Елегант";
    - готовият крем се изсипва върху блата и се връща отново в хладилника за
      около 30 мин.;
    - третият шоколад се разтопява и  се ползва като покритие;
    - от десертчетата "Синеморец" се режат тънки ленти, с които се декорира отстрани.
      Останалата част се накълцва на малки парченца и се декорира отгоре. Нареждат се
       малините;


Хитринка:
За да си направя форма за кейк,  използвах   изрязан ринг от  голяма  бутилка с минерална вода (8л).

Добър апетит!

Бадемов двуцветен чийзкейк (без печене)

На 9 юли имаме тържествен повод в нашето малко семейство. Любимият ни мъж е рожденик. Това е и единственият път в годината, когато правя торта - подарък. Тази година  исках да направя лесна и  здравословна торта, без захар и без печене.
Така се роди този бадемов чийзкейк.

Необходими продукти:

за блата:

• 150 гр. сурови бадеми, накиснати за 16 -18ч.
• 2 с.л. краве масло

за белия крем:

• 250гр. крема сирене (2 опаковки по 125гр. )
• 200 мл заквасена сметана (една кофичка)
• 5 таблетки стевия, разтворени в 2 с.л вода
• ванилия

за кафевия крем:

• 200 гр. фина извара
• 150 гр. заквасена сметана
• 40 гр каве масло
• 5 таблетки стевия, разтворени в 2 с.л вода
• 1-2 с.л. кисело мляко с висока масленост
• 2 с..л брашно от рожков 

за украсата :

• 10 бр. узрели джанки, с деляща се костилка

Начин на приготвяне:

- съдът, в който ше бъде тортата, се постила с лист хартия за печене; 

- накиснатите бадеми се обелват. В кухненска резачка се смилат на фини частици.Добавя се разтопеното масло и се обърква добре. Разстила се върху хартията, като се оформя блат. Прибира се в хладилник;

- в дълбока купа се разбива крема сиренето с миксер и към него се добавя заквасената сметана, ванилията и разтворената стевия. Бърка се, докато се получи еднороден крем;

- в друг съд се разбива изварата, заедно с маслото. Прибавят се заквасената сметана, стевията и киселото мляко. Когато се разбие до гладкост се добавя и брашното от рожков. Този крем е леко по-кисел от белия;

- изважда се съдът с охладения блат и върху него се наслагват двата крема, като се редуват;

- джанките се обезкостяват и се нарязват на малки полумесеци;

- декорира се и се прибира в хладилник за  2-3 часа.

Добър апетит!