Веган рожков течен шоколад

Обичам бързите рецепти. Докато се присетя и вече да е почти готово. Водена от този принцип, си забърках   шоколад. Не съдържа  животински продукти, идеален за всички, които не консумират такива временно (постещи) или по принцип (вегани). 

Необходими продукти:
/за една мини доза/

• 2 с.л. кокосово масло
• 1 с.л. вода
• 1 с.л. кафява захар
• 1,5 с.л. брашно от рожков
• 1 ванилия
• няколко зрънца хималайска сол

за  сервиране 

- ръжен хляб с квас / или друг по желание/

- сурови ядки кашу, нарязани на ситно

- сушени червени боровинки

- кокосови стърготини

Приготвяне:

-  кокосовото масло се разтопява, заедното с  водата ;

-  към него  се прибавя кафявата захар и се разбърква добре, докато се стопи;

-  добавя се  брашното от рожков, заедно с ванилията и зрънцата сол;

- с помощта на лъжица се разбърва  до гладка, еднородна смес.

- намазвате, гарнирате и хапвате.

Добър апетит!

Суров шоколадов сладолед за Деня на влюбените

Съвсем скоро е Свети Валентин. Денят, в който всичко е  под формата на сърчица, особено подареният шоколад. Класическият шоколад не е полезен, затова му намерих алтертаива. Благодарение на сайтовете, които пуполяризират  суровата кухня, научих и за класическата сладка рецепта авокадо+подсладител+какао. Вариациите са според предпочитанията, затова ще споделя и моят избор.


Необходими продукти:

• 2 бр добре усряло авокадо
• 4 с.л. мед
• 1 с.л. брашно от рожков

за украсата : филирани бадеми и кокосови стърготини

Приготвяне:


-авокадото се обелва и се слага в кухненеската резачка;
-добавя се меда и се блендира на гладък крем;
-отстранява се ножа на резачката и се добавя брашното от рожков;
-с дървена шпатула се разбърква добре сместа, докато стане еднородна;
изиспва се готовия крем и се поставя във фризера, за да стегне;
- ако искате сместа да се втвърди , ще ви трябват около 24ч+.;
- ние го харесване охладен и затова 12 часа са добре.;
 - при поднасянето се оформя с лъжица за сладолед и се декорира с бадемите и стърготините.


Добър апетити!

Сусамов тахан с мед и какао

Това е едно от най-бързите сладки предложения. Много подходяща добавка към следобеден чай или кафе. И както в моя случай се оказа, бързо решение за нещо на масата, докато си бъбрим с  близка приятелка.  Изкушена  от кокетните форми, които придадоха резените франзела,  преглътнах факта, че е правена с бяло брашно.
Пък и както всички знаем "прекаленият светец и Богу не е благ" .

Необходими продукти:

• една част сусамов тахан
• част и половина мед
• брашно от рожков или  какао ( ако ще е и за деца, по-добре брашно от рожков)
• крекери или филийки  за намазване

Приготвяне:

- в съд се смесват таханът и медът и се разбърква енергично с лъжица. Получава се

смес, много напомняща халва, но далеч по-полезна;

- добавя се брашното от рожков/какаото и се разбърква отново;

- по желание може да се добавят нарязани на дребно лешници;

Добър апетит!