Веган рожков течен шоколад

Обичам бързите рецепти. Докато се присетя и вече да е почти готово. Водена от този принцип, си забърках   шоколад. Не съдържа  животински продукти, идеален за всички, които не консумират такива временно (постещи) или по принцип (вегани). 

Необходими продукти:
/за една мини доза/

• 2 с.л. кокосово масло
• 1 с.л. вода
• 1 с.л. кафява захар
• 1,5 с.л. брашно от рожков
• 1 ванилия
• няколко зрънца хималайска сол

за  сервиране 

- ръжен хляб с квас / или друг по желание/

- сурови ядки кашу, нарязани на ситно

- сушени червени боровинки

- кокосови стърготини

Приготвяне:

-  кокосовото масло се разтопява, заедното с  водата ;

-  към него  се прибавя кафявата захар и се разбърква добре, докато се стопи;

-  добавя се  брашното от рожков, заедно с ванилията и зрънцата сол;

- с помощта на лъжица се разбърва  до гладка, еднородна смес.

- намазвате, гарнирате и хапвате.

Добър апетит!

Просо със сушени плодове, канела и орехи

Коледните пости започнаха, но това съвсем не означава  скучна трапеза!
Веган кухнята е разообразна и богата.
Днес ще предложа ястие с просо, в сладък вариант.
В  обикновен разговор  за хранене, хора, които не са яли просо, винаги  ме контрират с лека насмешка "ама ти папагал ли си ?!".....Най-ценнното качество, което придобих покрай сегашния си начин на хранене е да опитвам нови храни и комбинации. Голямо богатство е!
Тази зърнена култура, дори и първосигнално да се свързва с хранилките на птиците,  всъщност е много поленза храна за човека. Просото  съдържа аминокиселината метионин, от която в организма се образува холин (витамин B4), който  притежава липотропно действие (способност да намалява натрупването на масти в черния дроб). 
Богато е на фибри и  по-качествено  регулира  действието на отделителната сиситема,
от овесените ядки. 
Ето и днешното ястие:

Просо със сушени плодове, канела и орехи

Необходими продукти:

• 1ч.ч. био просо 
• 2с.л. кокосово масло
• 1 с.л. кафява, нерафинирана захар /или мед/
• 1/2 ч.ч. сурови орехи
• 1/2 ч.л.канела
• кокосови стръготини
• стафиди
• сушени червени боровинки

Приготвяне:


Сушените плодове се накисват в малко вода за около 30 мин. Просото се сварява с малко вода и след това се отцежда. Орехите се настъргват на ренде. В купа слагаме отцеденото просо и прибавяме кокосовото масло и кафявата захар. Разбърква се внимателно. След това се прибавят настърганите орехи (оставя се малко за поръсване отгоре), канелата и сушените плодове. По желание, оформяте топки при сервиране и поръсвате обилно, с орехи и кокосови стърготини. 


Добър апетит!