Бадемов двуцветен чийзкейк (без печене)

На 9 юли имаме тържествен повод в нашето малко семейство. Любимият ни мъж е рожденик. Това е и единственият път в годината, когато правя торта - подарък. Тази година  исках да направя лесна и  здравословна торта, без захар и без печене.
Така се роди този бадемов чийзкейк.

Необходими продукти:

за блата:

• 150 гр. сурови бадеми, накиснати за 16 -18ч.
• 2 с.л. краве масло

за белия крем:

• 250гр. крема сирене (2 опаковки по 125гр. )
• 200 мл заквасена сметана (една кофичка)
• 5 таблетки стевия, разтворени в 2 с.л вода
• ванилия

за кафевия крем:

• 200 гр. фина извара
• 150 гр. заквасена сметана
• 40 гр каве масло
• 5 таблетки стевия, разтворени в 2 с.л вода
• 1-2 с.л. кисело мляко с висока масленост
• 2 с..л брашно от рожков 

за украсата :

• 10 бр. узрели джанки, с деляща се костилка

Начин на приготвяне:

- съдът, в който ше бъде тортата, се постила с лист хартия за печене; 

- накиснатите бадеми се обелват. В кухненска резачка се смилат на фини частици.Добавя се разтопеното масло и се обърква добре. Разстила се върху хартията, като се оформя блат. Прибира се в хладилник;

- в дълбока купа се разбива крема сиренето с миксер и към него се добавя заквасената сметана, ванилията и разтворената стевия. Бърка се, докато се получи еднороден крем;

- в друг съд се разбива изварата, заедно с маслото. Прибавят се заквасената сметана, стевията и киселото мляко. Когато се разбие до гладкост се добавя и брашното от рожков. Този крем е леко по-кисел от белия;

- изважда се съдът с охладения блат и върху него се наслагват двата крема, като се редуват;

- джанките се обезкостяват и се нарязват на малки полумесеци;

- декорира се и се прибира в хладилник за  2-3 часа.

Добър апетит!