Авокадо трюфел

Авокадото е един изключителен плод, който  има  най-високото съдържание на  мазнини. Препоръчва се при диабетици и  е сред най-добрите антиоксиданти. 
Богато на калий, желязо, цинк и магнезий, на витамини А, РР, Е, В1, В2, В6 и на моно-ненаситени мазнини (лесно усвоими от организма). И въпреки това е нискокалорично (съдържа 218 калории в 100 гр.)

Съчетава се с много продукти - от ароматни до пикантни, от сладки до кисели. Именно за това се определя като неутрален плод . Богато е на протеини и може да замести напълно месото и сиренето в дневното меню. 

Авокадото се яде само сурово, ако се обработи термично става горчиво.

Любопитен факт е, че производството на авокадо расте  всяка следваща година в световен мащаб. Бум в  търсенето  се наблюдава през  2004г, като САЩ са най-големия консуматор. 
Аз опитах авокадо едва миналата зима. Определно ми хареса.


Сега, когато текат светли празници опитах и тази рецепта. 

Необходими продикти:


- узрели плодове авокадо
- мед
- сурово какао или брашно от рожкош
- пчелен прашец - за овалване 




Наичин на приготвяне: 


Авокадото се обелва и разрязва по дължина. Отстранява се семката (макар че е огромна, не е костилка). С лъжица се издълбават двете половини,  малко. За да може 
авокадото да запази формата си после, трябва стените да са дебели.
В блендер се смесват издълбаните частици авокадо, медът и какото до получаване на
гъст крем. Авокадото се пълни с крема и се затваря. След това се овалва в пчелния прашец.

Идеята за рецептата взех от тук .  Ето и още една подобна рецепта от същата авторка.