Ароматна крем супа от гулия

Трудно дочаках ранна пролет, за да си купя отново гулия. Предпочитам я  сурова, най-често в салата, но този път ситуацията е друга. Благодарение на обичния ми дядо се сдобих с около... 10 килограма гулия. 

Грижливо предоставена от нивата на съседа му. Напълних си хладилника, прилично. И затърсих идеи за ястия. Спрях се на крем супа, която исках да е без животински продукти. И се получи тази ароматна крем супа.

Необходими продукти:

• 1 кг. гулия
• 2 средно големи картофа
• 1 морков
• 3 скилидки чесън
• 1/2 ч.л.морска сол
• 1/2 ч.л. джинджифил (аз ползвах от пакетче)
• щипка мащерка
• щипка сминдух

при сервиране:

• филирани бадеми 
• крутони от пълнозърнест хляб (аз ползвах тип грахам)
• кориандър
• шарлан ( или друго студенопресовано масло)

Начин на приготвяне:

- почистените гулия, картофи и морков се нарязват на кубчета и се слагат в съд за варене.

 Заливат се с около 2-3 пръста вода над нивото на зеленчуците;

- когато са почти сварени се добавят солта, накълцаният чесън, мащерка и сминдух;

- пасира се в тенджерата;

- филии пълнозърнест хляб се нарязват на кубчета;

- при сервиране се гарнира с филирани бадеми и крутони. Добавя се шарлан и се поръсва с кориандър.

Добър апетит!